Quasi vegetariano

Cestino di merluzzo in frullato di zucchine

Creiamo un piatto bomboniera, Cestino di merluzzo in frullato di zucchine. Un occhio all’ambiente, cuciniamo senza sprechi di gas,

Spaghetti croccanti con olive e melanzane striate

Spaghetti croccanti con olive e melanzane striate. Prodotti italiani per realizzare un piatto semplice. Segui la ricetta

Maccheroni stracciatella di latte e mozzarella di bufala

Maccheroni stracciatella di latte e mozzarella di bufala.
Per un piatto di pasta fredda è sempre ora!
Fresco dal gusto pastoso della mozzarella di bufala è unita alla dolcezza della stracciatella di latte, accompagnata da un rosato di pomodoro pelato saltato in padella.

Spaghetti al profumo di mare

La mattanza delle balene Grindadráp – La pesca e gli Spaghetti al profumo di mare

Spaghetti in acqua pazza – Il sale e le saline di Trapani

Spaghetti in acqua pazza – Il sale e le saline di Trapani. . Estratto in ambiente in biodiversità il sale è un elemento fondamentale.

Tortino di peperonata su un cubo di spinaci

Tortino di peperonata su un cubo di spinaci. Dalla ricetta tradizionale la peperonata. Pani pipi e patati ti poi mangiari sempi, friddu o caddi

Farfalle in purea di minestrone

Farfalle in purea di minestrone Piatto vegetariano completo, ricco di vitamine, fibre, sali minerali. Semplice da realizzare. Segui la ricetta

Tortiglioni con broccoli in crosta di pane

Tortiglioni con broccoli in crosta di pane ho ripiegato a triangolo la sfoglia del pan pizza e ho gustato i sapori. Croccante, da mangiare ad occhi chiusi.

Frittata ripiena con mix di ortaggi

Spaghetti con Fiori di zucca al profumo di Erba cipollina

Spaghetti con Fiori di zucca al profumo di Erba cipollina, Spaghetti con Fiori di zucca al profumo di Erba cipollina. Fiori di zucca, fagiolini, formaggio a pasta dura, compongono un primo piatto vegetariano

Spaghetti in dadolata di ricotta al forno

Spaghetti in dadolata di ricotta al forno Primo Piatto realizzato con ingredienti italiani. Sapore e nutrimento equilibrato. Facile da realizzare

Zuppa di Lenticchia in Carciofi ripieni

Zuppa di Lenticchia in Carciofi ripieni restituiscono al piatto la parte croccante del ripieno, i gusti si amalgamano e formano un delizioso piatto

Risotto Fagioli e Zucca

Risotto Fagioli e Zucca. Un ottimo piatto vegetariano che unisce due sapori a contrasto, il dolce della zucca e il sapore deciso dei legumi.

Melanzane Mbuttunate – Ripiene

Melanzane Mbuttunate – Ripiene. Ricette sostanziosa! Il termine Mbuttunare vuol dire ripiene, in questa ricetta Mbuttuniamo le melanzane.

Cotolette di Melanzane – Ricetta Apericena

Un buon piatto vegetariano. Cotolette di Melanzane – Ricetta Apericena. Piatto vegetariano. Semplice da realizzare. Segui la ricetta.

Zuppa di Fagioli con Fiori di zucca

Un piatto ottimo con un prodotto della regione Calabria Zuppa di Fagioli con Fiori di zucca. Puoi servire la zuppa sia calda che fredda. Scopri la ricetta

Insalata di Polpo

Insalata di Polpo. Facile da preparare, è la ricetta ideale per non far indurire il polpo in cottura. Ottima idea per un buon secondo piatto.

Rigatoni al profumo di salvia con pesto di ricotta e melanzane

Rigatoni al profumo di salvia condite con pesto di ricotta e melanzane. Un primo piatto dal sapore deciso ottimo da gustare. Scopri la ricetta

Riso integrale e Fagioli

Riso integrale e Fagioli. Ricco di fibbre e protein. Un buon piatto vegetariano semplice da realizzare. Scopri i piatti vegetariano dal menù.

Tortino di Friarielli

Tortino di Friarielli. Ricetta vegetariana, ricca di fibre, unita al riso integrale, proteine, magnesio e potassio. Mangiare bene, mangiare sano.

Minestrone

Ricetta Minestrone, indispensabile, da aggiungere al ricettario “Il tuo quaderno di cucina”

Bucatini al guazzetto di Sardine

Ciao, Bucatini al guazzetto di Sardine, primo piatto di pesce semplice e veloce da realizzare. Ottima ricetta da aggiungere al menù di natale.

Gnocchi al profumo d’inverno

Ciao, oggi metto in tavola un pò di sapori inverno/autunno e aggiungo la pasta fatta in casa, ho creato gli Gnocchi al profumo d’inverno. Piatto Vegetariano

Vellutata di zucca e pollo

Ciao a tutti, sfruttiamo il sapore degli ortaggi per preparare la vellutata di zucca e pollo. E’ un’ottima idea da servire durante le festività natalizie

Risotto Zucca e Funghi

Dal sapore delicato della zucca e il contrasto dei funghi otteniamo Risotto Zucca e funghi

Melanzane svuotate ripiene

Melanzane svuotate ripiene. Ottimo Comfort food, segui i passaggi

Pomodori San Marzano ripieni di Riso Rosso integrale

Al Re Federico I di Borbone regalarano i Pomodori San Marzano eccellenza ora Italiana. Entrano in cucina con la video ricetta Pomodori San Marzano ripieni di Riso Rosso integrale. La ricetta è creata per vegetariani e non. Vi aspetto.

Riso rosso integrale in dadolata di melanzane e ciuffi di spinaci

Riso rosso integrale in dadolata di melanzane e ciuffi di spinaci. Ricco di fibre e proteine, il riso rosso integrale ha un sapore direi “deciso”. In ricetta l’ho abbinato alla dolcezza degli spinaci e all’acidità della melanzana. La croccantezza l’ho ritrovata nella cottura del riso.

Pipi arrustuti – Pepi arrostiti

Nella zona della mia regione la Calabria, in provincia di Vibo Valentia si chiamano Pipi arrustuti – Pepi arrostiti. Seguendo la ricetta, scrivetemi, confrontiamo cosa cambia nei passaggi o cosa aggiungete in più tra gli ingredienti. Ottimo Comfort Food, richiama i profumi, i colori e i sapori della propria terra.

Risotto Venere e Parboiled in guazzetto di ricotta

Risotto Venere e Parboiled in guazzetto di ricotta. Cuociono bene insieme, ricchi di valori nutrizionali

Stinco di prosciutto con zuppa di Lenticchia

Buonissimo lo stinco di maiale accompagnato dalla zuppa di lenticchie, lascia un sapore unico al palato.
Ottimo da servire per la notte di San Silvestro o da aggiungere al nostro ricettario.

CASARECCE IN CREMA DI NOCI

NOCI classificate tra la categoria della frutta secca, sono un alimento indispensabile per la nostre alimentazione. E’ bene introdurlo con la ricetta Casarecce in crema di noci.

Tortino di patate con pesto di broccoli

Ciao a tutti, novità Tortino di patate con pesto di broccoli, ottima idea quasi vegetariana.Seguite la ricette è semplice

Fileja multicolor con fagioli borlotti

Ciao a tutti, porto in tavola la pasta della mia terra i ” FILEJA”. Li ho scelti al sapore piccante e agli spinaci . Il condimento per eccellenza sono i fagioli. Ho creato con i due colori il piatto Fileja multicolor con fagioli borlotti.

Lasagna di verdure per ferragosto

Ciao a tutti, siamo pronti per affrontare il ferragosto, prepariamo un piatto che va bene per un buon fuori porta, Lasagna di verdure per ferragosto.

Cartoccio con fondo di melanzane

Ciao a tutti, ho reso protagonista la buccia della melanzana come base per un buon primo piatto, creando così la ricetta Cartoccio con fondo di melanzane.

Orecchiette pugliesi FANTASIA

Ciao a tutti, oggi vi propongo una ricetta con un formato di pasta tipico della tradizione pugliese. Regione che ci regala stupendi sapori. Orecchiette pugliesi FANTASIA.

Fusilli in crema di piselli

Ciao a tutti, oggi ricetta che possiamo scegliere di servire o come portata calda o come portata fredda. Cuciniamo insieme i Fusilli in crema di piselli.

Maccheroni al pesto di cavolfiore e trito di funghi

Ciao a tutti, pasta usata nel sud Italia che ha il nome di Maccheroni, detti “Mmaccarruni”. Ricetta “Maccheroni al pesto di cavolfiore e trito di funghi”.

RAVIOLI

E’ certo che di ricette per preparare i RAVIOLI ce ne siano tante, vi propongo la mia con alcune varianti e alcuni suggerimenti

RISOTTO CON PANCETTA E TRITO DI ZUCCHINE

RISOTTO CON PANCETTA E TRITO DI ZUCCHINE la qualità della cottura del riso varia anche dal suo formato, ecco un esempio di cottura in questa ricetta

Cartoccio di linguine in crema di melanzane e funghi

Oggi cucina al “cartoccio”. Ottimo modo per mantenere calda la portata. Cartoccio di linguine in crema di melanzane e funghi orecchietta.

BUCATINI ALLA CARBONARA DI CARCIOFI

BUCATINI ALLA CARBONARA DI CARCIOFI
Impariamo come pulire i carciofi e assaporarli con un classico della nostra cucina italiana

Risotto ai funghi PLEUROTUS OSTREATUS

Risotto ai funghi PLEUROTUS OSTREATUS chiamati volgarmente FUNGHI Orecchietta. Una combinazione di sapori, unita a due tipologie di riso.

Fagioli di Monteporo in Foglie di ulivo

Fagioli di Monteporo in Foglie di ulivo
Ciao a tutti,
Mamma mi ha regalato questi buonissimi fagioli coltivati in Calabria in una località chiamata Monte Poro.
Venite a scoprire la ricetta e dove si trova questo posto ancora incontaminato. 🙂

Bucatini con crema di noci e cavolfiore

Bucatini con crema di noci e cavolfiore. Ottimo primo piatto. Scopri la ricetta.

Sformato di Topinambur

Il topinambur è un tubero che contiene magnesio, potassio, ferro, vitamina A, C, E. che ci aiutano a fortificare le nostre difese immunitarie. Ha un basso indice glicemico. Segui la ricetta Sformato di Tapinambur

Orecchiette pugliesi con scarola di campo e fagioli

Ricco di magnesio, potassio, fibre, vitamine e un pizzico di carboidrati. Gustate la ricetta: Orecchiette pugliesi con scarola di campo e fagioli

Crema allo zafferano a modo di gsartecucina

Ciao a tutti,
prepariamo la crema allo Zafferano

Fagioli neri con Scarola

Ciao a tutti,

dalla America del sud gli squisiti Fagioli neri.

A tutte queste categorie di persone si applica una auto-sorveglianza, con obbligo di indossare le mascherine FFP2 fino al decimo giorno successivo all'ultima esposizione al soggetto positivo al COVID-19 (quindi l’undicesimo giorno dall’ultimo contatto). È prevista l’effettuazione di un test antigenico rapido o molecolare per la rilevazione dell’antigene Sars-Cov-2 alla prima comparsa dei sintomi e, se ancora sintomatici, al quinto giorno successivo alla data dell’ultimo contatto stretto. Nel caso in cui il test sia effettuato presso centri privati abilitati, è necessario trasmettere alla Asl il referto negativo, anche con modalità elettroniche, per determinare la cessazione del periodo di auto-sorveglianza.

Green pass base: si intende la Certificazione verde COVID-19 per vaccinazione, guarigione, test antigenico rapido o molecolare con risultato negativo.
Green pass rafforzato: si intende soltanto la Certificazione verde COVID-19 per vaccinazione o guarigione. Il green pass rafforzato non include, quindi, l’effettuazione di un test antigenico rapido o molecolare.
Green pass booster: si intende la Certificazione verde COVID-19 rilasciata dopo la somministrazione della dose di richiamo, successiva al completamento del ciclo vaccinale primario.
Chi non ha ancora fatto la dose di richiamo potrà utilizzare il green pass da ciclo vaccinale primario completato o da guarigione, ma dovrà presentare contestualmente un documento, cartaceo o digitale, di un test antigenico rapido o molecolare, eseguito nelle 48 ore precedenti, che attesti l’esito negativo al SARS-CoV-2.

Campagna vaccino covid-19:

AIFA APPROVA IL VACCINO NUVAXOVID (NOVAVAX)

La Commissione Tecnico Scientifica (CTS) di AIFA, nella riunione del 22 dicembre 2021, ha
approvato l’utilizzo del vaccino Nuvaxovid (Novavax), rendendolo disponibile nell’intera
indicazione autorizzata da EMA per i soggetti di età uguale o superiore ai 18 anni. La vaccinazione
prevede un ciclo vaccinale primario di due dosi a distanza di tre settimane l’una dall’altra.
I dati disponibili, rileva la CTS, sul vaccino Nuvaxovid hanno mostrato una efficacia di circa il 90%
nel prevenire la malattia COVID-19 sintomatica anche nella popolazione di età superiore ai 64
anni. Il profilo di sicurezza si è dimostrato positivo, con reazioni avverse prevalentemente di tipo
locale

Terza dose per la fascia d'età dai 40 ai 59 anni

Seconda dose per la fascia d'età dai 12 ai 15 anni

La Commissione Tecnico Scientifica (CTS) di AIFA, nella seduta straordinaria del 5 gennaio 2022, su richiesta del Ministero della Salute, ha espresso il proprio parere favorevole sulla possibilità di prevedere una dose booster di vaccino anche per i soggetti di età compresa tra i 12 e i 15 anni. In analogia con quanto già stabilito per la fascia di età 16-17 anni e per i soggetti fragili di 12-15 anni, questo booster dovrà essere effettuato con il vaccino Comirnaty.

AIFA, nell’ambito della
campagna di vaccinazione anti-SARS-CoV-2/COVID-19, l’intervallo minimo previsto per la
somministrazione della dose “booster” (di richiamo) con vaccino a m-RNA, alle categorie per le
quali è già raccomandata (inclusi tutti i soggetti vaccinati con una unica dose di vaccino Janssen)
e nei dosaggi autorizzati per la stessa (30 mcg in 0,3 mL per Comirnaty di Pfizer/BioNTech; 50
mcg in 0,25 mL per Spikevax di Moderna), è aggiornato a cinque mesi (150 giorni) dal
completamento del ciclo primario di vaccinazione, indipendentemente dal vaccino
precedentemente utilizzato.

Ricordiamo ai signori politici che, la Calabria non ha sanità, che l'aumento dei contagi, dei ricoveri e delle terapie intensive non garantiscono la vita dei calabresi a cui avete tolto il diritto alla sanità pur pagando le tasse. Ci avete chiuso in pandemia più di quanto si doveva, non per i dati dei contagi, ma per la mancanza di strutture ospedaliere che, negli anni e anche ora neppure considerate! La Calabria non è solo il momento del voto, o lo sfruttamento territoriale del covo delle mafie, nello specifico ricordo che, ad oggi in cui si gioca il gioco dell'oca alle riforme della giustizia, si sta celebrando il maxi processo Rinascita - Scott e la sordità del parlamento alle parole del Magistrato Gratteri sono sapientemente volute da fini e scopi futuri. Dove c'è pulizia e legalità le porte del parlamento sono chiuse. I calabresi vogliono vivere di: dignità sociale e parità di diritti, come il resto d'Italia. Andatevene se non servite socialmente e se ricoprite un ruolo politico inefficiente, magari se staccassimo la Calabria da Roma e dal nord Italia staremmo meglio e lavoreremo di più. La Calabria raccoglie l'eredità pesante del fallimento politico e della ruberia delle amministrazioni locali, avvallate dai partiti, Crotone e Vibo Valentia hanno il più alto tasso di disoccupazione Italiano, fossi un politico mi vergognerei al cospetto di ciò che rappresento, ma la dignità non è uguale per tutti! Parlate di fame e di poveri senza sapere cosa sia e con il portafoglio gonfiato da noi italiani a lavoro, come schiavi, nel particolare le categorie operaie, i quadri certo non sentono queste differenze! Avete costituito la casta che, un tempo era rappresentata dalla nobiltà, non esiste certo democrazia lì dove c'è qualcuno che toglie il diritto di poter essere sicuri di condurre in maniera sana la propria vita, quel qualcuno cerca il plauso di voler governare fagocitamene la nostra terra, che da sempre è chiamata Terrona, e da sempre non è valorizzata, quel qualcuno attraverso il Mise continua a sfamare il nord e il capitalismo, ma non investire al sud. Idem le azioni fin'ora del Ministero per il sud, un inutile perdita di tempo per distogliere i cittadini, che non porta nulla. Vogliamo vivere con dignità che ci avete tolto, dal governo centrale vogliamo risposte che ad oggi si sollazzano con un epiteto retorico e banale, al sud faremo! Vergognoso sapere che per bramosia si cerca il podio per uno dei luoghi che sono Storia d'Italia, il Quirinale. Entrare nel corridoio dei busti e sproloquiare esigendone il busto un domani in quel luogo ci sono i grandi nomi della storia italiana. che della politica, ne hanno fatto differenza, non serate di intrattenimento altalenate da decisioni politiche che oggi hanno rubato il futuro al popolo italiano. Essere presidente della Repubblica, vuol dire essere italiano, figlio del popolo che non ha ridotto certo in ricchi e poveri, mangiando su di essi e costruendo la propria ricchezza sulla loro fame. Essere presidente della Repubblica vuol dire non entrare in aula di tribunale e zoppicare tra un ospedale all'altro evitando l'udienza su un caso di una ragazza che non si sa come sia morta. Essere presidente della repubblica vuol dire coltivare i valori della costituzione come fossero figli e quei figli sono tutti uguali sotto la stessa bandiera, non certo uguali tra bandiere verdi che insultano e dividono e bandiere che profanano il tricolore al vento dei processi Stato mafia. Un presidente vuole bene al suo popolo, non all'infida scalata del successo.

Il Consiglio dei ministri, su proposta del Ministro dell’economia e delle finanze Daniele Franco, ha deliberato:
-   l’integrazione del mandato commissariale attribuito, con deliberazione del 4 novembre 2021, al Presidente della Regione Calabria per l’attuazione del Piano di rientro dai disavanzi del Servizio sanitario della Regione Calabria;
-   la nomina del dottor Ernesto Esposito quale ulteriore subcommissario per l’attuazione del Piano di rientro dai disavanzi del Servizio sanitario della Regione Calabria;
-   la rideterminazione dei compiti attribuiti, con la deliberazione del 18 novembre 2021, al subcommissario Maurizio Bortoletti.

Il furto delle pensioni con quota 102

Quota 102 entra in vigore il 1° Gennaio 2022. Permette di andare in pensione con 64 anni di età e 38 di contributi. Da questo requisito imposto la platea di coloro che hanno diritto alla pensione si riduce. Il governo ha attuato la manovra per recuperare soldi dai cittadini. Non mandare in pensione un lavoratore o non poter accedere alla pensione fa risparmiare le casse dello Stato gestite da chi manda avanti l'idea di un governo non eletto, con potere esecutivo assolutista. Decidere chi potrà vivere con dignità e chi no, nonostante abbia lavorato, è l'affermazione alla dominanza politica sul popolo. Chiudere il mondo del lavoro da anni e non saper gestire la domanda e l'offerta ma riempire le aziende di soldi pubblici per evitare di fallire, vuol dire condannare la classe operaia a non poter mai accedere alla pensione, gratificandola con contro misure come, il reddito di cittadinanza o la pensione di cittadinanza. L'alienazione ad accontentare il fabbisogno primario crea il consenso di quella parte del popolo stordita dalla povertà che abbassa la testa per poter vivere. Questa manovra non compensa la povertà ma l'aumenta. Questo governo non è il governo del popolo, non è un governo eletto. L'Italia non è in questo momento una nazione che esprime il concetto per cui è nata, la "Democrazia", è solo l'accozzaglia di gente che sproloquia sulla disperazione del passato fascista e sul malcontento attuale dovuto alla continua ruberia dei governi passati. Il capitalista non è stato attaccato, l'operaio si! Il divario tra nord e sud non è stato accorciato con questa manovra, ma provocherà ancora più povertà. Il lavoro nero nel sud Italia inizia a 12 anni! E per quello non è previsto nulla! Un cittadino del sud 38 anni di contributi li farà solo se è alle dipendenze del settore pubblico, per il settore privato esiste la piaga dei contratti in cui il lavoratore dichiara di ricevere un compenso e ne percepisce uno diverso di entità inferiore che vada a coprire il dispendio dei contributi che il datore di lavoro non vuole sostenere. Il sud e il nord si spaccano ancora di più. Le grandi parole sul pnrr restano e sono parole, evidente è la quota irrisoria destinata al sud italia del pnrr. La più grande paura di un politico è che il popolo entri in parlamento! Ecco perchè ci chiudono le porte, Ecco perchè, durante la cena fatta al Quirinale, a te Italiano che hai pagato anche per sostenere quel lusso, sei stato confinato, un pò il ricordo di un tempo passato in cui il re apriva le porte della sua reggia ai soli rappresentanti della classe nobile! E ora le immense autorità politiche sfilano davanti il tricolore, si fermano e mentre il picchetto d'onore li accompagna e l'inno risuona, il popolo boccheggia, eppure davanti alla bandiera fanno l'inchino! Ma allora mi chiedo, chi è il sovrano in Italia? Il popolo che ansima o il politico che mangia? La risposta la conosciamo quando andiamo a fare spesa, quando paghiamo la luce, il gas, la benzina, la spazzatura, la sanità, il bollo auto (imposto senza avere alcun servizio utile), l'assicurazione auto, la tassa sulla casa (il più grande furto legalizzato dello Stato sul cittadino), Iva, E posso aggiungere tanto altro e posso aggiungere che questa non è più la mia/nostra Italia libera! Se grandi menti seduti al tavolo mangiano senza raggiungere accordi sui problemi primari, come l'immigrazione e il clima, è inutile tentare un dialogo tra i fagociti! Possiamo certamente non stare in silenzio e non avere paura di chi in questi anni ha condannato il nostro pensiero all'oblio!