Taggato: finger food

Storia del Finger food

Storia del Finger food

Percorriamo la storia del Finger food. Il cibo da mangiare con le mani. Ormai lo troviamo un pò ovunque, importato dalla tradizione della cucina Etiope ed Eritrea, il Finger Food associa i sapori del pane con la carne e il pesce. Per la tradizione culinaria Etiope, “ENJERA”  si ottiene da un preparato di farina di cereali Teff e acqua, il composto viene fatto fermentare per 3 giorni, viene cotto su piastra lavica, e riposto in cestini di paglia, messo al centro del tavolo, così che ognuno si possa servire. Piatto base Etiope  è lo “ZIGHINI’” costituito da spezzatino di manzo...

Rotolo brisee ai pinoli

Ciao a tutti, in questi giorni ho avuto la felicità di avere in regalo le pigne e quindi relativi pinoli. Ho voluto iniziare ad assaporarli con una ricetta finger food, Rotolo brisee ai pinoli.   Vediamo come si fà INGREDIENTI 1 Pasta brisee 5 fette di prosciutto cotto 4 fettine filanti 5 fette di formaggio olandese 60 pinoli ( vi do il numero e non il peso perchè secondo la grandezza dei pinoli li potete gestire meglio nella ricetta, se li avete di qualità grande ne basteranno anche 40 dividendoli)   COSA SERVE martello – teglia   PROCEDIMENTO Se avete...

Patatine crik crok

Patatine crik crok – finger food

Ciao a tutti, oggi patatine crik crok. Come fare quando non si ha scorta di patatine croccanti a casa?Eccola qui la ricetta, con semplici passaggi possiamo ottenere un finger food fatto in casa.   INGREDIENTI 5 PATATE OLIO DI GIRASOLE 300 ml SALE   COSA SERVE: PADELLA – MANDOLINA – CARTA ASSORBENTE – PIATTO   PROCEDIMENTO Sbucciate le patate, con la Mandolina, tagliatele finemente. (La mandolina è l’attrezzo di cucina con lama rettangolare liscia che permette alla patata di scorrere facilmente sulla lama e avere uno spessore sottile con una forma da patatina crik crok.) In padella versate l’olio, portatelo...

Finger food

FINGER FOOD CON PASTA FILLO E PASTA BRISE

Ciao a tutti, Ricetta Finger Food, usando Pasta fillo e pasta Brise     FINGER FOOD ROTOLO CON PASTA FILLO  INGREDIENTI 2 FOGLI DI PASTA FILLO 2 UOVA 3 CUCCHIAI DI MAIONESE 50 GR DI PROSCIUTTO COTTO   COSA SERVE: TEGLIA – CIOTOLA – CUCCHIAINO – CARTA FORNO   PROCEDIMENTO Cuocete le uova per 20 minuti in modo che diventino sode, fatele freddare, sbucciatele. Togliete la parte del tuorlo, lasciando integro l’albume, aiutatevi con un cucchiaino. Unite la maionese, amalgamate in modo che diventi una salsa. Riempite gli albumi che precedentemente avete svuotato con la crema d’uovo Stendete sulla placca...

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