Taggato: primi piatti

Pomodori San Marzano

Pomodori San Marzano ripieni di Riso Rosso integrale

Al Re Federico I di Borbone regalarano i Pomodori San Marzano eccellenza ora Italiana. Entrano in cucina con la video ricetta Pomodori San Marzano ripieni di Riso Rosso integrale. La ricetta è creata per vegetariani e non. Vi aspetto.

Riso rosso integrale in dadolata di melanzane e ciuffi di spinaci

Riso rosso integrale in dadolata di melanzane e ciuffi di spinaci. Ricco di fibre e proteine, il riso rosso integrale ha un sapore direi “deciso”. In ricetta l’ho abbinato alla dolcezza degli spinaci e all’acidità della melanzana. La croccantezza l’ho ritrovata nella cottura del riso.

risotto

Risotto ai funghi PLEUROTUS OSTREATUS

Risotto ai funghi PLEUROTUS OSTREATUS chiamati volgarmente Orecchietta. Ciao a tutti, gironzolando tra gli scaffali del supermercato, ho scelto questa qualità di fungo. Crescono a ceppo, il cappello sulla parte superiore è liscio e morbido, nella parte inferiore è striato. Pensando ad un buon risotto, le caratteristiche di questo fungo in cottura permette di mantenere integro il sapore e non trattenere completamente il condimento così da lasciare spazio al retro gusto. Ho pensato di giocare con le diverse qualità di riso, ho unito al riso basmati il riso ribe PLEUROTUS OSTREATUS     INGREDIENTI PER IL RISOTTO 200 GR DI FUNGHI ORECCHIETTA PLEUROTUS OSTREATUS 1 CAROTA 5 POMODORINI PACHINO 1 SPICCHIO DI AGLIO 3 RAMETTI DI PREZZEMOLO 3 CUCCHIAI DI OLIO EVO 80 GR DI RISO BASMATI 80 GR DI RISO RIBE SALE COSA SERVE: 2 PENTOLE  PROCEDIMENTO Pulite i funghi lavandoli e togliendo dal gambo il terriccio, tagliateli rispettando le...

Ravioli ai formaggi

Ravioli ai formaggi di gsartecucina

Ciao a tutti,

era un pò di tempo che non facevo la pasta fresca, ho voluto cambiare le dosi sperimentare un pò come la consistenza della pasta può migliorare secondo la percentuale di uova e farina.
La condivido con voi
Vediamo come 🙂

Fagioli di Monteporo in Foglie di ulivo

Fagioli di Monteporo in Foglie di ulivo

Fagioli di Monteporo in Foglie di ulivo
Ciao a tutti,
Mamma mi ha regalato questi buonissimi fagioli coltivati in Calabria in una località chiamata Monte Poro.
Venite a scoprire la ricetta e dove si trova questo posto ancora incontaminato. 🙂

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