Risotto in guazzetto di merluzzo

Ricetta sfiziosa il Risotto in guazzetto di merluzzo, può essere servito sia caldo che freddo

INGREDIENTI

100 gr di Riso bianco e nero

100 gr di filetto di merluzzo

100 gr di pomodoro pelato

3 Carote

2 Cucchiai di olio Evo

1 Spicchio di aglio

Rametti di prezzemolo

Sale

Cosa serve

Pentola – Padella – Piatto fondo

Procedimento

In padella mettete l’aglio e il prezzemolo sminuzzato, l’olio Evo, il merluzzo. Se non utilizzate il pescato di giornata, scegliete filetti di Merluzzo guardando sulla confezione la provenienza del pescato e che sia un pescato di pesca sostenibile certificata.

Soffriggete dolcemente

Unite il pomodoro pelato, lasciate cuocere per 5 minuti

Pulite le carote e tagliatele a rondelle unitele al soffritto aggiungendo un bicchiere d’acqua

Continuate la cottura finché le carote non saranno cotte

In pentola portata ad ebollizione l’acqua e versate il riso, fate cuocere, salate

Unite il riso con il soffritto

Servite in piatto fondo

Scegliete prodotti a KM0 e prodotti italiani