pollo

Petto di pollo alla pizzaiola

Petto di pollo alla pizzaiola

Ciao a tutti, Petto di pollo alla pizzaiola.

INGREDIENTI DUE PORTATE

2 FETTE DI PETTO DI POLLO DA 100 GR CIASCUNA

250 GR DI POMODORO PELATO

1 SPICCHIO DI AGLIO

2 CUCCHIAI DI OLIO EVO

ROSMARINO

BASILICO

SALE

COSA SERVE

PADELLA- PIATTO PIANO – COLTELLO

PROCEDIMENTO

  • Ponete in padella il petto di pollo
  • Sminuzzate l’aglio
  • Versate il pomodoro pelato
  • Aggiungete il rosmarino e il basilico
  • Salate
  • Cuocete a fuoco medio per 20 minuti
  • A fine cottura versate l’olio sul petto di pollo alla pizzaiola
  • Servite in piatto piano

Petto di pollo alla pizzaiola

Petto di pollo alla pizzaiola

IL TUO QUADERNO DI CUCINA DI GRAZIELLA SORIANO Scopri il racconto di ricette che ho scritto, facile da seguire, semplice nelle ricette, utile per conoscere le regole della buona e sana cucina. Clicca sul link.

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Vellutata di zucca e pollo

Vellutata di zucca e pollo

Ciao a tutti, sfruttiamo il sapore degli ortaggi per preparare la vellutata di zucca e pollo.

INGREDIENTI PER DUE PORTATE

200 GR DI ZUCCA

1 CIPOLLA ROSSA DI TROPEA

2 SOPRACOSCE DI POLLO

PREZZEMOLO

1 CUCCHIAIO DI OLIO EVO

2 CUCCHIAI DI PECORINO GRATTUGIATO (se non è di vostro gradimento aggiungete il formaggio che più vi piace)

SALE

COSA SERVE

Pentola alta – Frullatore ad immersione – Piatto fondo –

PROCEDIMENTO

Mettete in pentola: la zucca, la cipolla, il prezzemolo e il pollo. Cuocete. a fine cottura salate.

Togliete dalla pentola le sopracosce, disossatele. Sfilacciate la carne.

Riducete con il mixer gli ortaggi, aggiungete l’olio e il pecorino / formaggio grattugiato.

Versate in piatto la vellutata e appoggiate i filetti di pollo.

Vellutata di zucca e pollo

Vellutata di zucca e pollo

La Vellutata la puoi servire anche fredda.

La aggiungo al menù di natale e al cenone di fine anno è un’idea  semplice leggera e riscalda in questo periodo freddo. 

 

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POLLO IN SOFFRITTO DI SALSA ROSSA

Ciao a tutti, oggi cuciniamo, pollo in soffritto di salsa rossa. Un’ottimo piatto da fare la scarpetta leccandosi le dita con la salsa concentrata e ben aromatizzata.

 

INGREDIENTI

500 GR DI SOPRA COSCE E COSCE DI POLLO

2 CAROTE

1 GAMBO DI SEDANO SENZA FOGLIE

2 CODE DI CIPOLLA O MEZZA DI CIPOLLA DI TROPEA

2 RAMETTI DI PREZZEMOLO

1 CUCCHIAINO DI ROSMARINO

1 SPICCHIO DI AGLIO

500 ML DI SALSA

2 CUCCHIAI DI OLIO EVO

SALE

 

COSA SERVE

PADELLA – TRITATUTTO – COLTELLO LISCIO – PIATTO PIANO

 

PROCEDIMENTO

Pulite le carote e tagliatele a rondelle grossolanamente. Aggiungete nel tritatutto: carote, sedano, cipolla, e prezzemolo. Dovrete ottenere un trito con consistenza granulosa. Se non disponete del tritatutto sminuzzate gli ingredienti con un coltello liscio. In padella versate l’olio, aggiungete il preparato per il soffritto e il pollo, fate rosolare dolcemente, quando avrà raggiunto un colore leggermente dorato aggiungete la salsa, il rosmarino e l’aglio, salate. Cuocete per 40 minuti a fuoco basso coprendolo.

IMPIATTIAMO

POLLO IN SOFFRITTO DI SALSA ROSSA

Nel piatto al centro disponete il pollo e ricopritelo con il soffritto in salsa rossa, questo vi aiuterà ad associare bene i sapori. 

 

Accompagnate i sapori con il pane e una buona birra, vi consiglio Corona.

Sporcatevi le dita assaporerete meglio il piatto.  😀  😉 

 

POLLO IN SOFFRITTO DI SALSA ROSSA

POLLO IN SOFFRITTO DI SALSA ROSSA

 

 

BUON APPETITO

Cosce di pollo e Patate al cartoccio-Chicken thighs into a cartoccio

Cosce di pollo e Patate al cartoccio

Ciao a tutti, oggi ha nevicato e vedere la neve che cade sulla cornice di Scilla e Cariddi vi assicuro che è una di quelle cose che nella vita non dimentichi. Per riscaldare la giornata ho cucinato le Cosce di pollo e Patate al cartoccio

 

Vediamo come si fa:

INGREDIENTI per 2 persone

INGREDIENTI Per il pollo

6 cosce di pollo

6 fette di provola

tabasco

curry

sale

INGREDIENTI Per le patate

600 gr di patate

origano

curry

3 cucchiai di olio

sale

 

Cosa serve

Pellicola d’alluminio –  2 Teglie da forno

 

CUCINIAMO

Cosce di pollo e Patate al cartoccio

Tagliate le cosce di pollo a metà, apritele e speziate con un pizzico di curry, unite una mezza luna di provola, richiudete, salate e versate qualche goccia di tabasco sulla coscia. Con la pellicola d’alluminio formate una striscia e richiudete la sola parte superiore della coscia di pollo. Mettete in forno a 180 gradi statico per 30 minuti,.

 

Nel frattempo che il pollo si cuoce sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, mettete in una teglia un foglio di carta alluminio, versate le patate e conditele con origano, curry, olio, e infine salate. Richiudete il cartoccio e lasciate cuocere in forno statico a 180 gradi per 20 minuti

 

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Cosce di pollo con contorno di cipolla e peperoni 

Ciao a tutti, un altro modo di servire il pollo, cuciniamo le cosce di pollo con contorno di cipolla e peperoni

 

INGREDIENTI per 2 persone

Cosce di pollo con contorno di cipolla e peperoni 

3 cosce di pollo

Aglio

Origano

Rosmarino

3 cucchiaio di Olio evo

Peperoni

Cipolla

Sale

 

COSA SERVE

2 padelle

 

PROCEDIMENTO

Versate un cucchiaio di olio in padella, aggiungete l’origano, l’aglio, il rosmarino e le cosce di pollo, salate. A fiamma alta soffriggete da lato a lato, abbassate la fiamma. Continuate a cuocere almeno per 40 minuti. La carne di pollo dev’essere ben cotta.

Cosce di pollo con contorno di cipolla e peperoni 
Affettate la cipolla e i peperoni, in padella versate 2 cucchiai di olio, salate e cuocete per 30 minuti.

Cosce di pollo con contorno di cipolla e peperoni Cosce di pollo con contorno di cipolla e peperoni Cosce di pollo con contorno di cipolla e peperoni 

Cosce di pollo con contorno di cipolla e peperoni 

Cosce di pollo con contorno di cipolla e peperoni

Ricetta consigliata ai single

difficoltà semplice

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