Risotto Archivi ⋆ gsartecucina

Risotto Funghi e Tartufo

Ciao a tutti, oggi cuciniamo il Risotto Funghi e Tartufo

INGREDIENTI DUE PORTATE

160 GR DI RISO A ARBORIO CHICCHI GROSSI

100 GR DI FUNGHI MISTI TARTUFO

200 GR DI BIETA

1 SALSICCIA

1 SPICCHIO DI AGLIO

2 CUCCHIAI DI OLIO EVO

SALE

COSA SERVE

PENTOLA ALTA – PADELLA – PIATTO FONDO – ANELLO DI TORTINO DA DIAMETRO 6 CM – COLTELLO –

PROCEDIMENTO

In padella sminuzzato l’aglio aggiungete l’olio, cuocete i funghi e tartufo unendo la salsiccia sbriciolata. Cuocete a fuoco basso.
Lessate la bieta, toglietela dall’acqua di cottura.
Unite la bieta ai funghi e salsiccia.
Saltatela in padella per un paio di minuti
Con l’acqua di cottura della bieta cuocete il riso.
Mantecate il riso con metà soffritto.
In piatto fondo appoggiate l’anello per il tortino.
Versate nell’anello per tre quarti il soffritto.
Aggiungete il riso.
Sfilate l’anello.

Risotto Funghi e Tartufo

Risotto Funghi e Tartufo

Riso integrale e Fagioli

Ciao a tutti, cuciniamo, Riso integrale e Fagioli.

INGREDIENTI PER DUE PORTATE

Riso integrale e Fagioli

200 GR DI FAGIOLI CANNELLINI

SPICCHIO DI AGLIO

1 COSTA DI SEDANO

1 PEPERONCINO PICCANTE (FACOLTATIVO)

2 CUCCHIAI DI OLIO EVO

SALE

200 GR DI RISO INTEGRALE

COSA SERVE

2 PENTOLE – PIATTO FONDO

PROCEDIMENTO

In pentola versate i fagioli, ricopriteli d’acqua.
Aggiungete l’aglio, il sedano e il peperoncino sminuzzato.
Fate cuocere.
A fine cottura salate e aggiungete l’olio.
Cuocete il riso in acqua bollente, salate.
A fine cottura scolate.
Unite i fagioli al riso integrale.
Servite in piatto fondo.

Riso integrale e Fagioli

Tortino di Friarielli

Ciao a tutti, oggi piatto tutto vegetariano Tortino di Friarielli.

INGREDIENTI PER DUE PORZIONI

300 GR DI FRIARIELLI

200 GR DI FAGIOLI CANNELLINI

180 GR DI RISO INTEGRALE

1 PEPERONCINO ROSSO (FACOLTATIVO)

1 SPICCHIO DI AGLIO

5 CUCCHIAI DI OLIO EVO

META’ COSTA DI SEDANO

SALE

COSA SERVE

2 PENTOLE – PENTOLA ALTA – PIATTO FONDO – ANELLO TORTINO ROTONDO – SCHIUMAROLA – SCODELLA

PROCEDIMENTO

PREPARAZIONE FRIARIELLI

Pulite la verdura, togliete le foglie dure, intaccate il gambo se risulta duro. Sciacquatele sotto l’acqua fredda.
Mettete in pentola alta con acqua fredda. Cuocete. A fine cottura salate.
Con la schiumarola togliete la verdura e ponetela in una scodella. Fate freddare.
Aggiungete 2 cucchiai di olio evo.
Conservate l’acqua di cottura dei Friarielli.

PREPARAZIONI FAGIOLI

Mietete in pentola i fagioli con acqua
Aggiungete il sedano, l’aglio e il peperoncino sminuzzato
Cuocete. A fine cottura salate. Aggiungete 2 cucchiai di olio evo.

PREPARAZIONE RISO INTEGRALE

Bollite l’acqua di cottura dei Friarielli
Cuocete il riso
Salate

PREPARAZIONE TORTINO

Ponete l’anello a tortino al centro del piatto.
Componete il tortino stratificando:

Fondo di foglie Friarielli
2 Cucchiai di fagioli
Ciuffi di Friarielli
2 Cucchiai di riso integrale
2 Cucchiai di Friarielli e fagioli uniti
Completate con un cucchiaio di olio evo

: Friarielli

: Fagioli

: Friarielli

: Riso integrale

: Friarielli e Fagioli

: Friarielli e Fagioli

Tortino di Friarielli

Risotto integrale in besciamella e funghi

Ciao a tutti, cuciniamo il Risotto integrale in besciamella e funghi.

INGREDIENTI

Ingredienti besciamella

50 gr di burro

40 gr di fecola

30 gr di farina 0

1 L di latte parzialmente scremato

Vendita

Ingredienti funghi trifolati

200 gr di funghi misti

2 cucchiai di olio evo

3 ciuffi di prezzemolo

50 gr di arista di maiale

1 spicchio di aglio

Vendita

Ingredienti riso

180 gr di riso integrale

2 Cucchiai di olio evo

2 L di acqua naturale

COSA SERVE

Padella – Pentola alta – Pentola bassa – Piatto fondo – Frusta

PROCEDIMENTO

Preparazione besciamella

In pentola alta sciogliete il burro a fuoco basso.
Unite le due farine e aggiungetele al burro, amalgamate velocemente con la frusta. Fate in modo che il composto imbiondisca.
Spegnete il fuoco e unite il latte lentamente amalgamando con la frusta.
Riposiziona la pentola a fuoco basso e mescola con la frusta.
Fate raggiungere la consistenza liquida e la cremosa della besciamella, dovrà scivolare dal cucchiaio.
salate

Preparazione funghi trifolati

Tagliate la carne a cubetti
Sminuzzate l’aglio
Tritate il prezzemolo
Mettete in padella l’olio, l’aglio, il prezzemolo, i funghi e la carne. Fate cuocere a fuoco medio. Aggiunge durante la cottura acqua per evitare che si asciughino i funghi.
salate

Risotto alla preparazione

Riscaldare 2 litri di acqua naturale.
In pentola bassa versate l’olio e il riso. Amalgamate a fuoco basso per due minuti.
Unisci l’immagine alla volta durante la cottura.
Quando il riso sarà cotto amalgama i funghi trifolati.
Unite 4 mestoli di besciamella
Servite in piatto fondo.

: Risotto integrale in besciamella e funghi

: Risotto integrale in besciamella e funghi

Posso congelare il resto della besciamella che rimane?

Si certo. Puoi congelarla in bustine da congelatore o in contenitore di vetro termico.

Posso eliminare la carne in ricetta?

Certo, puoi procedere seguendo la ricetta senza carne. Otterrai un buon piatto quasi vegetariano.

La ricetta, Risotto integrale in besciamella e funghi, può essere utilizzata come primo piatto per il menù di capodanno.

Alla prossima ricetta

Lenticchia fine anno 2019/2020

Posted: Dicembre 31, 2019

Lenticchia fine anno 2019/2020

0 comments

Risotto integrale in besciamella e funghi

Posted: Dicembre 29, 2019

Risotto integrale in besciamella e funghi, ottimo primo piatto, facile da realizzare. Trovi la ricetta della besciamella.

0 comments

Rotolo di Pan Bianco ripieno

Posted: Dicembre 27, 2019

Ciao a tutti, oggi vi propongo un’idea da servire come antipasto, finger food, veloce e semplice. Rotolo di Pan Bianco ripieno.

0 comments

Bucatini al guazzetto di Sardine

Posted: Dicembre 23, 2019

Ciao, Bucatini al guazzetto di Sardine, primo piatto di pesce semplice e veloce da realizzare. Ottima ricetta da aggiungere al menù di natale.

0 comments

Polpettone Tronchetto in Crema di Funghi

Posted: Dicembre 16, 2019

Ciao a tutti, per natale non può mancare nel nostro menù il tradizionale tronchetto. Aggiungi la ricetta del Polpettone Tronchetto in Crema di funghi, ai tuoi secondi.

0 comments

Pandoro alla Crema di Nutella

Posted: Dicembre 15, 2019

Ciao a tutti, ingredienti per rendere speciale il dolce di natale. Bastano: Panna, Nutella, Crema di Nutella per creare il Pandoro alla Crema di Nutella

0 comments

Gnocchi al profumo d’inverno

Posted: Novembre 23, 2019

Ciao, oggi metto in tavola un pò di sapori inverno/autunno e aggiungo la pasta fatta in casa, ho creato gli Gnocchi al profumo d’inverno. Piatto Vegetariano

0 comments

Vellutata di zucca e pollo

Posted: Novembre 13, 2019

Ciao a tutti, sfruttiamo il sapore degli ortaggi per preparare la vellutata di zucca e pollo. E’ un’ottima idea da servire durante le festività natalizie

0 comments

Stinco di prosciutto con zuppa di Lenticchia

Posted: Dicembre 27, 2018

Buonissimo lo stinco di maiale accompagnato dalla zuppa di lenticchie, lascia un sapore unico al palato.
Ottimo da servire per la notte di San Silvestro o da aggiungere al nostro ricettario.

0 comments

Siamo arrivati alla fine dell’anno! Tutti pronti al cenone e naturalmente non può mancare il piatto tradizionale della notte di San Silvestro, cotechino e lenticchie (di seguito il link su come preparare le lenticchie) Per chi vuole servirlo diversamente e in qualunque momento dell’anno, può accompagnarlo con altri legumi, ecco...

0 comments

ALBERO DI STELLE

Posted: Dicembre 21, 2018

Finalmente è arrivata la festa più Dolce dell’anno. Montiamo insieme il DOLCE ALBERO DI STELLE. Semplice e veloce da aggiungere al menù di Natale

0 comments

Torta albero di Natale

Posted: Dicembre 24, 2017

Ciao a tutti Vi auguro di trascorrere un felice natale con le persone che amate. Torta albero di natale per condividere le feste con dolcezza

0 comments

Ravioli ai formaggi di gsartecucina

Posted: Febbraio 10, 2017

Ciao a tutti, era un pò di tempo che non facevo la pasta fresca, ho voluto cambiare le dosi sperimentare un pò come la consistenza della pasta può migliorare secondo la percentuale di uova e farina.
La condivido con voi
Vediamo come 🙂

0 comments

COQUITOS

Posted: Dicembre 18, 2016

COQUITOS dalla Spagna un dolce semplice dal gusto delicato da accompagnare durante la merenda o servire nelle festività. Semplice e veloce da realizzare.

0 comments

Secondi piatti last minut per Natale

Posted: Dicembre 15, 2016

Secondi piatti last minut per Natale. Veloce, semplice gustoso ed economico per grandi e piccini. Vieni a scoprire la ricetta

0 comments

PRIMI PIATTI LAST MINUT per le festività

Primi piatti last minut per Natale

Posted: Dicembre 12, 2016

Primi piatti last minut per Natale. Ottimizziamo il tempo, cucinando bene, risparmiando ed evitando lo spreco alimentare.

0 comments

ANTIPASTI VARIEGATI LAST MINUT PER LE FESTIVITA’

Posted: Dicembre 9, 2016

Ciao a tutti,
non tutti abbiamo molto tempo e quello che abbiamo dobbiamo ottimizzarlo e durante le festività sembra essere ancora meno, ho pensato di proporvi piatti semplici e veloci per poter servire in tavola il buon gusto.
Partiamo dagli antipasti.

0 comments

Risotto Zucca e Funghi

Dal sapore delicato della zucca e il contrasto dei funghi otteniamo Risotto Zucca e funghi

INGREDIENTI DUE PORTATE

160 gr di Riso per risotto

200 gr di Funghi misti

200 gr di Zucca

50 gr di Formaggio grattugiato (consiglio formaggio pecorino)

1 spicchio di Aglio

Prezzemolo

2 cucchiai di Olio evo

3 litri di Acqua naturale

25 gr di Burro

Sale

COSA SERVE

Pentola bassa – Padella – Piatto piano o fondo

PROCEDIMENTO

Versate in padella l’olio, l’aglio sbucciato, sminuzzate il prezzemolo, aggiungete i funghi e la zucca.
Cuocete, a fine cottura salate
Bollite l’acqua.
In pentola bassa sciogliete il burro.
Aggiungete il riso, fatelo tostare leggermente.
Aggiunge metà dell’acqua che avete bollito. Ultimate la cottura. Se l’acqua si dovesse ridurre aggiungetene.
Tempo di cottura riso, 20 minuti.
A fine cottura salate e unite il formaggio grattugiato. Mescolate.
Unite i funghi trifolati.

Altre ricette così sfiziose le trovi in

Il tuo quaderno di cucinaIl tuo quaderno di cucina

Cercalo in libreria e online. Lettura semplice da condividere.

Risotto Zucca e Funghi

Riso rosso integrale in dadolata di melanzane e ciuffi di spinaci

Ciao a tutti, oggi ricetta con un tipo di qualità di riso integrale dal colore rosso. Riso rosso integrale in dadolata di melanzane e ciuffi di spinaci. Ricco di fibre e proteine, il riso rosso integrale ha un sapore direi “deciso”. In ricetta l’ho abbinato alla dolcezza degli spinaci e all’acidità della melanzana. La croccantezza l’ho ritrovata nella cottura del riso.

Riso rosso integrale in dadolata di melanzane e ciuffi di spinaci

INGREDIENTI DUE PORTATE

200 GR DI SPINACI

200 GR DI MELANZANE

1 SPICCHIO PICCOLO DI AGLIO

2 CUCCHIAI DI OLIO EVO

160 GR DI RISO INTEGRALE ROSSO

COSA SERVE

Padella – 2 Pentole – Piatto fondo – Coppa pasta diametro 6 cm

PROCEDIMENTO

PROCEDIMENTO PREPARAZIONE SOFFRITTO

Lessate gli spinaci in pentola. Private la melanzana della buccia e tagliatela a dadi . In padella versate l’aglio sminuzzato, l’olio, e la dadolata di melanzane. Cuocete a fuoco medio per 15 minuti. Unite gli spinaci e continuate a cuocere per 15 minuti. Salate a fine cottura

PROCEDIMENTO PREPARAZIONE RISO

Cuocete il riso in pentola in acqua bollente salata per 20 minuti. Scolate il riso lasciando un pò di acqua di cottura, e unitelo al soffritto.

Inserite al centro del piatto il coppapasta, riempitelo di risotto. Sfilate delicatamente il coppapasta.

: Riso rosso integrale in dadolata di melanzane e ciuffi di spinaci

: Riso rosso integrale in dadolata di melanzane e ciuffi di spinaci

Insalata fredda e Riso venere

Ciao a tutti, ricetta Insalata fredda e Riso venere, un buon piatto freddo ricco di sali minerali, magnesio e potassio. Ottimo da gustare quando il corpo vuole energia senza appesantirsi.

Ingredienti per quattro porzioni

Insalata fredda e Riso venere

200 Gr di patate

10 Pomodorini pachino

5 Foglie di lattuga

30 Gr di Formaggio da grattugiare

200 Gr di Riso venere

2 cucchiai di Olio evo

Sale fino

Cosa serve

Pentola – Piatto piano – Coltello per formaggio

Procedimento

Bollite le patate fatele freddare, sbucciatele e tagliatele a cubetti. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Pulite la lattuga e tagliatela. Riducete il formaggio da grattugiare in scaglie. Bollite il riso. In una ciotola amalgamate il tutto e condite con l’olio e il sale. Fate freddare e servite.

Risotto Venere e Parboiled in guazzetto di ricotta

Ciao a tutti, oggi in tavola Risotto Venere e Parboiled in guazzetto di ricotta

INGREDIENTI PER 2 PORTATE

Risotto Venere e Parboiled in guazzetto di ricotta

80 GR DI RISO VENERE

80 GR DI RISO PARBOILED

300 GR DI RICOTTA DI PECORA

2 CUCCHIAI DI OLIO EVO

150 ML ACQUA NATURALE

SALE

COSA SERVE

2 Pentole – Piatto fondo

PROCEDIMENTO

In pentola versate l’olio, unite la ricotta e 100 ml di acqua, fate unire gli ingredienti a fuoco basso. Cuocete per 10 minuti. Fate in modo che la ricotta si sbricioli e che l’acqua non si asciughi. Unite le due tipologie di riso e cuocetelo in acqua bollente salata. A fine cottura scolate e unitelo al guazzetto di ricotta. Mettete nel piatto e colate sul riso il guazzetto di ricotta.

Risotto al profumo di zafferano

Ciao a tutti cuciniamo il Risotto al profumo di zafferano

Risotto al profumo di zafferano

Per 2 persone

Ingredienti per il Risotto al profumo di zafferano

200 gr di Riso per Risotto

2 salsicce dolci

1 cipolla di Tropea dal peso di 150 gr

1 bustina di zafferano

2 cucchiai di olio evo

4 foglie piccole di basilico

saldi

Ingredienti per il brodo vegetale

1 cipolla di Tropea

2 carote

Stelo di sedano

2 ciuffi di prezzemolo

1 cucchiaio di olio evo

saldi

Cosa serve

1 Pentola – 2 Padelle – 2 Piatti fondi – Mestolo

Cuciniamo

Prepariamo il brodo

Versate 4 litri di acqua in pentola aggiungete gli ingredienti per il brodo, a fine cottura aggiungete l’olio e il sale.

Prepariamo il Risotto

Sbucciate la cipolla e tagliatela a fettine sottili, sminuzzate le salsicce privandole del budello. Versate tutto in padella aggiungendo 1 cucchiaio di olio, cuocete. Scaldate il brodo e in un’altra padella versate 1 cucchiaio di olio e il riso. Imbiondite il riso a fuoco medio, con il mestolo lentamente versate il brodo caldo, amalgamate di tanto in tanto. A media cottura aggiungete lo zafferano, terminate la cottura aggiungendo al riso il soffritto di salsiccia.

Servite appoggiando le foglie di basilico sul risotto

RISOTTO CON PANCETTA E TRITO DI ZUCCHINE

Ciao a tutti, oggi RISOTTO CON PANCETTA E TRITO DI ZUCCHINE, vediamo come si fà

INGREDIENTI

160 gr di Riso per risotto

2 Zucchine lunghe

1 Cipolla

1 etto di Pancetta tagliata a cubetti

Olio d’oliva 1 cucchiaio

100 gr Formaggio da grattugiare

Sale

COSA SERVE

1 padella – 1 pentola – tritatutto

PREPARIAMO IL

RISOTTO CON PANCETTA E TRITO DI ZUCCHINE

Ricavate un trito di zucchina e cipolla. In padella versata l’olio, il trito e un pizzico di sale. A fuoco basso, fate soffriggere per un minuto, versate la pancetta e cuocete il tutto per 20 minuti.

trito di zucchina e pancetta

Fate bollire l’acqua, salate e versate il riso, tempo di cottura 10 minuti, assaggiate per capire la consistenza. Il riso non dovrà risultare nè duro e nè morbido da liquefarsi in bocca, i grani dovranno sentirsi omogenei al palato. Ora prendete una schiumarola e versate il riso in padella con il soffritto, a fuoco basso mantecate, unite il formaggio continuando a mantecare.

RISOTTO CON PANCETTA E TRITO DI ZUCCHINE

Ottenete il tortino versando nel piatto un mestolo di riso e con un cucchiaio girato al contrario date forma ai bordi andando a stringere. Date altezza alla portata per avere un maggiore effetto estetico.

RISOTTO CON PANCETTA E TRITO DI ZUCCHINE

Una piccola nota: la qualità della cottura del riso varia anche dal suo formato. Il contenuto che ha il riso di amido permette di cuocere secondo la tipologia del piatto che si vuole ottenere. Scegliete un riso o con “chicchi lunghi” ideale per tutte le ricette, o un riso per “risotto”, trovate la dicitura fronte alla confezione. Se volete variare, esistono tipologie diverse di lunghezza del chicco di riso e anche qui potete scegliere, ve ne elenco alcuni tra i più conosciuti: ARBORIO i suoi chicchi sono lunghi e l’amido rilasciato permette un’ottima cottura ai risotti, lo stesso vale per il RIBE cambia solo la forma del chicco.

Buon appetito 😛

Risotto ai funghi PLEUROTUS OSTREATUS

Ciao a tutti, ricetta Risotto ai funghi PLEUROTUS OSTREATUS. Gironzolando tra gli scaffali del supermercato, ho scelto questa qualità di fungo. Crescono a ceppo, il cappello sulla parte superiore è liscio e morbido, nella parte inferiore è striato. Pensando ad un buon risotto, le caratteristiche di questo fungo in cottura permette di mantenere integro il sapore e non trattenere completamente il condimento così da lasciare spazio al retro gusto. Ho pensato di giocare con le diverse qualità di riso, ho unito al riso basmati e il riso ribe.

PLEUROTUS OSTREATUS

: funghi funghi PLEUROTUS OSTREATUS

: funghi PLEUROTUS OSTREATUS detti orecchietta

: funghi PLEUROTUS OSTREATUS detti orecchietta

: funghi PLEUROTUS OSTREATUS detti orecchietta

Ingredienti due portate

Risotto ai funghi PLEUROTUS OSTREATUS

200 GR DI FUNGHI ORECCHIETTA PLEUROTUS OSTREATUS
1 CAROTA
5 POMODORINI PACHINO
1 SPICCHIO DI AGLIO
3 RAMETTI DI PREZZEMOLO
3 CUCCHIAI DI OLIO EVO
80 GR DI RISO BASMATI
80 GR DI RISO RIBE
SALE

Cosa serve

2 PENTOLE – COPPA PASTA – PIATTO FONDO –

Procedimento

Pulite i funghi lavandoli e togliendo dal gambo il terriccio, tagliateli rispettando le striature che trovate nella parte inferiore del cappello. Pulite la carota e tagliatela a rondelle, lavate i pomodori pachino, sbucciate l’aglio.

In pentola versate tutti gli ingredienti, fate soffriggere, coprite e fate andare per 5 minuti a fuoco basso, unite il prezzemolo e continuate la cottura per 20 minuti, controllate che non si asciughi altrimenti aggiungete un pò d’acqua. a fine cottura, salate.

preparato per risotto ai funghi

Portata a bollore l’acqua, versate il riso, fatelo cuocere, a fine cottura salate.

Unite il riso ai funghi.

Preparazione piatto

Nel coppa pasta versate il riso. Toglietelo delicatamente, appoggiate i funghi e il pomodoro usati durante la preparazione.

Buon appetito

Risotto ai funghi PLEUROTUS OSTREATUS

Risotto basmati alla Crema allo zafferano

Ciao a tutti, oggi in cucina un ingrediente che rende i piatti unici, lo zafferano, cuciniamo insieme il “Risotto basmati alla Crema allo zafferano a modo di gsartecucina”

INGREDIENTI

160 gr di Riso Basmati

2 fette di Petto di pollo

1 Cipolla di tropea

1 Cucchiaio di olio d’oliva

2 Cucchiai di formaggio da grattugiare

Sale

Per la Crema allo zafferano

1 L di latte

100 gr di Burro

100 gr di Farina

0,1 gr di Zafferano

Sale

COSA SERVE per preparare

Risotto basmati alla Crema allo zafferano

1 pentola – 2 padelle

PROCEDIMENTO

Prepariamo la crema allo zafferano

Mettete a scaldare il latte, nel frattempo in una padella sciogliete il burro, aggiungete la farina un po’ alla volta amalgamando con una frusta, fate imbiondire il composto. Versatelo lentamente nel latte caldo mescolando, aggiungete lo zafferano e il sale, assaggiate.

: burro e farina

: burro e farina

: Crema allo zafferano

: zafferano

: Crema allo zafferano

Guardate il video della ricetta crema allo zafferano di gsartecucina,

Tagliate la cipolla finemente e versatela in padella, prendete il petto di pollo e tagliatelo a cubetti, versate l’olio e fate soffriggere, tempo di cottura 20 minuti.

Fate bollire l’acqua salandola, versate il riso e cuocetelo per il tempo di cottura indicato, di solito sono 10 minuti. Unite il riso in padella con il il soffritto di petto di pollo, versate la crema allo zafferano e il formaggio, amalgamate a fuoco basso.

Risotto basmati alla Crema allo zafferano

Proprietà nutrizionali

Il riso basmati ha origine indiana, è ricco di carboidrati, proteine, sodio e potassio, non ha un’alto contenuto glicemico rispetto al riso bianco, è usato tanto per la preparazione di risotti con il contenuto di spezie, ma non si sottrae alla preparazione dei famosi arancini.

Buon appetito

Crema di funghi con risotto tricolore

Di solito è il risotto ad essere protagonista, stavolta ho voluto dare importanza a ciò che rende speciale il sapore del risotto, accompagnandolo con un’ottima crema, ecco fatta la ricetta “Crema di funghi con risotto tricolore”.

INGREDIENTI

2 Zucchine

2 Carote

Prezzemolo

Basilico

5 cucchiai di Olio evo

Funghi champignon

Sale

160 gr Riso per risotto

Cosa serve

Coltello – Tritatutto – 2 Pentole – piatto fondo

Procedimento per

Crema di funghi con risotto tricolore

affettate la zucchina e la carota e mettete nel tritatutto insieme al prezzemolo e basilico.

zucchina carota prezzemolo basilico

Mettete in pentola un cucchiaio di olio, unite il trito, fate soffriggere a fuoco basso

soffritto

Nel frattempo preparate la crema di funghi, mettete i funghi nel tritatutto, man mano che si riducono versate quattro cucchiai di olio e continuate a ridurre finchè non saranno diventati crema

trito di funghi

versate la crema in pentola e continuate a far soffriggere il composto

crema di funghi

Crema di funghi con risotto tricolore

Fate andare a fuoco basso aggiungendo un pizzico di sale. Cottura 10 minuti, spegnete ed ecco fatta la crema. Nel frattempo preparate il riso, mettete la pentola a bollire versate il riso e salate, assaggiate per vedere se il riso è pronto, quando sarà pronto unite la crema ai funghi, amalgamate.

riso

Formate il piatto con la base di crema ai funghi, appoggiate il riso, finite con un ciuffo di prezzemolo.

Crema di funghi con risotto tricolore

Risotto

INGREDIENTI DUE PORTATE

COSA SERVE

PROCEDIMENTO

Condividi:

Mi piace:

INGREDIENTI PER DUE PORTATE

Riso integrale e Fagioli

COSA SERVE

PROCEDIMENTO

Condividi:

Mi piace:

INGREDIENTI PER DUE PORZIONI

COSA SERVE

PROCEDIMENTO

PREPARAZIONE FRIARIELLI

PREPARAZIONI FAGIOLI

PREPARAZIONE RISO INTEGRALE

PREPARAZIONE TORTINO

Condividi:

Mi piace:

INGREDIENTI

Ingredienti besciamella

Ingredienti funghi trifolati

Ingredienti riso

COSA SERVE

PROCEDIMENTO

Preparazione besciamella

Preparazione funghi trifolati

Risotto alla preparazione

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

Condividi:

Mi piace:

INGREDIENTI DUE PORTATE

COSA SERVE

PROCEDIMENTO

Condividi:

Mi piace:

INGREDIENTI DUE PORTATE

COSA SERVE

PROCEDIMENTO

PROCEDIMENTO PREPARAZIONE SOFFRITTO

PROCEDIMENTO PREPARAZIONE RISO

Condividi:

Mi piace:

Ingredienti per quattro porzioni

Insalata fredda e Riso venere