soffritto

POLLO IN SOFFRITTO DI SALSA ROSSA

Ciao a tutti, oggi cuciniamo, pollo in soffritto di salsa rossa. Un’ottimo piatto da fare la scarpetta leccandosi le dita con la salsa concentrata e ben aromatizzata.

 

INGREDIENTI

500 GR DI SOPRA COSCE E COSCE DI POLLO

2 CAROTE

1 GAMBO DI SEDANO SENZA FOGLIE

2 CODE DI CIPOLLA O MEZZA DI CIPOLLA DI TROPEA

2 RAMETTI DI PREZZEMOLO

1 CUCCHIAINO DI ROSMARINO

1 SPICCHIO DI AGLIO

500 ML DI SALSA

2 CUCCHIAI DI OLIO EVO

SALE

 

COSA SERVE

PADELLA – TRITATUTTO – COLTELLO LISCIO – PIATTO PIANO

 

PROCEDIMENTO

Pulite le carote e tagliatele a rondelle grossolanamente. Aggiungete nel tritatutto: carote, sedano, cipolla, e prezzemolo. Dovrete ottenere un trito con consistenza granulosa. Se non disponete del tritatutto sminuzzate gli ingredienti con un coltello liscio. In padella versate l’olio, aggiungete il preparato per il soffritto e il pollo, fate rosolare dolcemente, quando avrà raggiunto un colore leggermente dorato aggiungete la salsa, il rosmarino e l’aglio, salate. Cuocete per 40 minuti a fuoco basso coprendolo.

IMPIATTIAMO

POLLO IN SOFFRITTO DI SALSA ROSSA

Nel piatto al centro disponete il pollo e ricopritelo con il soffritto in salsa rossa, questo vi aiuterà ad associare bene i sapori. 

 

Accompagnate i sapori con il pane e una buona birra, vi consiglio Corona.

Sporcatevi le dita assaporerete meglio il piatto.  😀  😉 

 

POLLO IN SOFFRITTO DI SALSA ROSSA

POLLO IN SOFFRITTO DI SALSA ROSSA

 

 

BUON APPETITO

Mezze penne al soffritto

Mezze penne al soffritto

Ciao a tutti, oggi nella mia cucina la ricetta Mezze penne al soffritto.

INGREDIENTI

INGREDIENTIQUANTITA’
2 MELANZANE VIOLA GRANDI300 GR
PANCETTA A CUBETTI100 GR
POMODORINI PACHINO100 GR
1 CIPOLLA PICCOLA DI TROPEA 
3 FOGLIE DI BASILICO 
OLIO EVO3 CUCCHIAI
SALE 
PROVOLA100 GR
MEZZE PENNE160 GR

COSA SERVE

PADELLA – PENTOLA

CUCINIAMO

In padella versate l’olio, la cipolla sminuzzata e la pancetta, fate soffriggere a fuoco medio, aggiungete le melanzane tagliate a cubetti, che naturalmente precedentemente avrete pulito togliendo il gambo, e i pomodorini, cuocete a fuoco basso. A fine cottura unite le foglie di basilico spezzettate e regolate di sale.

Bollite l’acqua e cuocete le mezze penne, non dimenticate di salarle, scolate e unite il soffritto. Impiattate creando un fondo di soffritto, ricoprite con le penne e versate il soffritto con sopra una dadolata di provola. Quest’ultima si fonderà con tutti gli ingredienti e il sapore sarà buonissimo.

Ecco perchè nell’immagine vedete un buon piatto di pasta extra large  😉  😀  😆 

BUON APPETITO

Mezze penne al soffritto

 

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: