Taggato: primi vegetariani

Orecchiette pugliesi con scarola di campo e fagioli

Orecchiette pugliesi con scarola di campo e fagioli

Oggi piatto tutto vegetariano Orecchiette pugliesi con scarola di campo e fagioli   INGREDIENTI  Orecchiette pugliesi con scarola di campo e fagioli Per la scarola  500 gr di scarola  1/2 aglio 1 cucchiaio di olio di oliva Sale Per i fagioli 250 gr di fagioli borlotti  1 aglio 3 rametti di prezzemolo  3 foglie di basilico  4 cucchiai di olio di oliva  100 ml di passata di pomodoro  Sale Per le orecchiette  100 gr di orecchiette pugliesi  Sale   COSA SERVE 3 pentole- 1 padella    PROCEDIMENTO  Prepariamo la scarola  Pulite la scarola tagliando parte del gambo, lavatela bene, mettetela in pentola con acqua 💦 e fatela lessare, salate e conservate l’acqua di cottura. In media la cottura sarà di 20 minuti In padella tritate l’aglio e versate l’olio, fate soffriggere e aggiungete la scarola lessata Cottura a fuoco basso per 10 minuti. Prepariamo i fagioli Riempite la pentola con 3/4 di...

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