Petto di pollo

Petto di pollo alla pizzaiola

Petto di pollo alla pizzaiola

Ciao a tutti, Petto di pollo alla pizzaiola.

INGREDIENTI DUE PORTATE

2 FETTE DI PETTO DI POLLO DA 100 GR CIASCUNA

250 GR DI POMODORO PELATO

1 SPICCHIO DI AGLIO

2 CUCCHIAI DI OLIO EVO

ROSMARINO

BASILICO

SALE

COSA SERVE

PADELLA- PIATTO PIANO – COLTELLO

PROCEDIMENTO

  • Ponete in padella il petto di pollo
  • Sminuzzate l’aglio
  • Versate il pomodoro pelato
  • Aggiungete il rosmarino e il basilico
  • Salate
  • Cuocete a fuoco medio per 20 minuti
  • A fine cottura versate l’olio sul petto di pollo alla pizzaiola
  • Servite in piatto piano

Petto di pollo alla pizzaiola

Petto di pollo alla pizzaiola

IL TUO QUADERNO DI CUCINA DI GRAZIELLA SORIANO Scopri il racconto di ricette che ho scritto, facile da seguire, semplice nelle ricette, utile per conoscere le regole della buona e sana cucina. Clicca sul link.

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PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA

PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA

Ciao a tutti oggi cuciniamo, PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA. La carne di pollo è ottima per arricchire il nostro organismo di proteine. Ecco un modo gustoso per cucinarla, associandola ad un elemento ricco di sali minerali, la cipolla.

 

INGREDIENTI

PER IL PETTO DI POLLO AL BURRO

4 FETTE DI PETTO DI POLLO

5 CUCCHIAI DI FARINA 00

UN CUCCHIAINO DI PREZZEMOLO TRITATO

200 GR DI BURRO LIGHT

CURRY

SALE

PER L’INSALATA CALDA

3 CIPOLLE DI TROPEA O ROSSE

3 CUCCHIAI DI OLIO EVO

SALE

 

COSA SERVE 

2 PADELLE – 2 PIATTI – CARTA ASSORBENTE

 

PROCEDIMENTO

PREPARIAMO IL PETTO DI POLLO AL BURRO

In un piatto versate la farina, unite il prezzemolo tritato, salate il petto di pollo e infarinate.

PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA

PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA

In padella fate sciogliere il burro light e cuocete le fette di pollo. Il burro light ci permetterà di avere una cottura meno grassa.

PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA

PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA

Una volta cotte appoggiate le fettine in un piatto coperto da carta assorbente.

PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA

PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA

 

PREPARIAMO L’INSALATA CALDA

Pulite le cipolle tagliandole a spicchi fini. In padella versate l’olio e aggiungete le cipolle, fate cuocere, ricordate di controllare la cottura delle cipolle stando attenti che non si asciughi l’acqua che rilasciano, nel caso si verificasse aggiungetene un pò. A fine cottura salate.

 

IMPIATTIAMO

In un piatto disponete al centro il petto di pollo al burro, e ai lati formate delle rose con l’insalata di cipolla calda, basterà avvolgerne un pò alla forchetta. Finite il piatto aggiungendo curry al petto di pollo.

PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA

PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA

BUON APPETITO CON IL 

PETTO DI POLLO AL BURRO CON INSALATA CALDA

 

Link ricette con PETTO DI POLLO

PETTO DI POLLO AL DRAGONCELLO

GIRELLE DI PETTO DI POLLO

PETTO DI POLLO AL DRAGONCELLO

PETTO DI POLLO AL DRAGONCELLO

Ho usato una aroma in più il DRAGONCELLO per cucinare il petto di pollo al dragoncello.

 

Ciao a tutti,

finalmente primavera!!! C’è un sole stupendo 🙂

I colori degli alberi in fiore si abbinano alle margherite bianche che fanno capolino nei prati.

Sto aspettando che la mia tartarughina si svegli, si inizia a vedere la testolina fuori dal guscio.

Ricetta anche oggi semplice e saporita, richiama le pietanze usate in America del sud, in cui i sapori latino americani vengono largamente accolti in Italia.

Ho usato una aroma in più il DRAGONCELLO per cucinare il petto di pollo al dragoncello

Vediamo come si fà

INGREDIENTI PER LA COTTURA DEI FAGIOLIQUANTITA’
FAGIOLI BORLOTTI1 BICCHIERE

IN PESO CORRISPONDE A 200 GR

AGLIO1 SPICCHIO
OLIO EVO3 CUCCHIAI
SALE
INGREDIENTI PER IL PETTO DI POLLOQUANTITA’
PETTO POLLO500 GR INTERO
ROSMARINO
ORIGANO
PEPE BIANCO
DRAGONCELLO
TABASCO 10 gocce
BURRO LIGHT100 GR
OLIO3 CUCCHIAI

COSA SERVE – PENTOLA – PADELLA – COLTELLO LISCIO – TAGLIERE

PROCEDIMENTO

PREPARIAMO I FAGIOLI

La sera precedente mettete a bagno i fagioli, se vi dimenticate potete lasciarli a mollo almeno per 2 ore. Lavateli e versateli in pentola con l’aglio, copriteli di acqua, fate cuocere. A fine cottura salate e unite l’olio. Fate riposare il tutto per un oretta. In questo modo i sapori si uniscono e i fagioli avranno un gusto più saporito.

PREPARIAMO IL PETTO DI POLLO

Appoggiate il petto di pollo sul tagliere, con il coltello partendo dalla parte superiore del petto tagliate facendolo scorrere tra le striature della carne. rispettata sempre il senso della fibra della carne, altrimenti andrà a rompersi.

In padella versate gli aromi unite il burro facendolo sciogliere a fuoco basso, versate l’olio e appoggiate i petti di pollo, fate cuocere per 10 minuti. Unite i fagioli e continuate a cuocere. A fine cottura versate 10 gocce di tabasco, e una manciata di dragoncello, rigirate le fettine e spegnete il fuoco. Il dragoncello per il suo sapore intenso andrà a sostituire il sale.

Una piccola nota sul DRAGONCELLO

è una pianta aromatica contene VITAMINA A e C, favorisce la digestione, aumenta la sensazione di appetito. Per uso terapeutico combatte il mal di denti e il mal di gola.In cucina, per il suo gusto amaro e intenso viene sostituito al sale, è ideale per condire pesce e arrosto.

Buon appetito a tutti

 

 

 

 

 

Pesciolini di petto di pollo con contorno di pomodori impanati

Pesciolini di petto di pollo con contorno di pomodori impanati

Ciao a tutti, giocando in cucina ho pensato di creare la forma approssimativa di: Pesciolini di petto di pollo con contorno di pomodori impanati. Ecco la ricetta.

INGREDIENTI

Per i pesciolini di petto di pollo impanati

500 gr di fette di petto di pollo

3 uova

provola

rosmarino

origano

pangrattato

pepe nero

sale

olio per friggere

Per i pomodori impanati

4 pomodori rotondi

1 uovo

pangrattato

sale

olio per friggere

 

COSA SERVE 

piatto – tritatutto – padella

 

PROCEDIMENTO

PREPARIAMO I PESCIOLINI DI PETTO DI POLLO IMPANATI

Nel tritatutto mettete il rosmarino, l’origano e il pangrattato, aggiungete tagliata a cubetti due fette di provola o formaggio morbido che più vi piace, tritate non troppo finemente,

Posizionate la fetta di petto di pollo in posizione obliqua, salatela. A parte battete un uovo, spennellate la fetta da ambo i lati e versate il trito preparato sopra, lasciate da parte metà del trito. Chiudete arrotolando in maniera obliqua dalla parte lunga della fetta. In un piatto sbattete le uova aggiungendo un pizzico di pepe nero e sale. In un altro piatto mettete il pangrattato, quindi prendete il petto di pollo e immergetelo prima nell’uovo per poi ricopritelo di pan grattato.

Versate l’olio in padella e fatelo arrivare a temperatura per friggere.

PREPARIAMO i POMODORI IMPANATI

Prendete i pomodori, lavateli, tagliateli a fette non troppo fini, salateli e passateli nel trito precedentemente preparato per i pesciolini, nell’uovo e poi nel pangrattato. Versate l’olio in padella e friggeteli

PESCIOLINI DI PETTO DI POLLO CON CONTORNO DI POMODORI IMPANATI

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