Categoria: Primi in tavola

Fusilli alla melanzana in letto di peperone

Fusilli alla melanzana in letto di peperone

Ciao a  tutti, primo piatto dai sapori bilanciati. Con un retrogusto finale del peperone, unito al soffritto di melanzane il piatto diventa un accordo di sapori eccellenti. Ecco la ricetta Fusilli alla melanzana in letto di peperone. Il sapore della ricetta è proprio qui, l’acqua rilasciata dalle melanzane si unisce al sapore dell’acqua di cottura dei peperoni.   INGREDIENTI PER 2 PERSONE Fusilli alla melanzana in letto di peperone INGREDIENTI QUANTITA PEPERONI GRANDI ROSSI 2 MELANZANA GRANDE VIOLA 1 (il peso dovrà raggiungere i 200 grammi, va bene anche più di una melanzana, l’importante è rispettare la quantità) 1 FETTA DI PROSCIUTTO...

risotto

Risotto ai funghi PLEUROTUS OSTREATUS

Risotto ai funghi PLEUROTUS OSTREATUS chiamati volgarmente Orecchietta. Ciao a tutti, gironzolando tra gli scaffali del supermercato, ho scelto questa qualità di fungo. Crescono a ceppo, il cappello sulla parte superiore è liscio e morbido, nella parte inferiore è striato. Pensando ad un buon risotto, le caratteristiche di questo fungo in cottura permette di mantenere integro il sapore e non trattenere completamente il condimento così da lasciare spazio al retro gusto. Ho pensato di giocare con le diverse qualità di riso, ho unito al riso basmati il riso ribe PLEUROTUS OSTREATUS     INGREDIENTI PER IL RISOTTO 200 GR DI...

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