Semifreddo

Metti in frigo lascia riposare e ottieni un Semifreddo goloso. Puoi farcirlo come vuoi e non serve cottura in forno. Freschezza unica.

Tiramisù

Tiramisù

Ciao a tutti, Tiramisù.

INGREDIENTI

3 UOVA

120 GR DI ZUCCHERO

250 GR DI MASCARPONE

500 ML DI CAFFE’ AMARO

400 GR DI SAVOIARDI

CACAO ZUCCHERATO

SALE

COSA SERVE

2 CIOTOLE – UNA PLACCA RETTANGOLARE DA 25X30 – SBATTITORE ELETTRICO – LECCAPENTOLE – PELLICOLA TRASPARENTE – SETACCIO

PROCEDIMENTO

  • Prepara il caffè
  • Dividi i tuorli dagli albumi
  • Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale
  • Unisci ai tuorli lo zucchero con lo sbattitore
  • Amalgama gli albumi ai tuorli delicatamente con il lecca pentole, dovrài ricavare un composto morbido e spumoso
  • Unisci un pò per volta il mascarpone con lo sbattitore
  • Ricopri il fondo della pirofila con un pò di crema al mascarpone
  • Inzuppa i savoiardi e posizionali in pirofila con la parte zuccherata rivolta verso l’alto in senso di lunghezza della pirofila
  • Ricopri lo strato con un velo di crema al mascarpone
  • Ripeti l’operazione ricoprendo con i savoiardi imbevuti di caffè
  • Chiudi il Tiramisù coprendo di crema al mascarpone
  • Distribuisci il cacao sul Tiramisù con il setaccio
  • Copri con la pellicola
  • Riponi in frigo

Ti consiglio di realizzare il Tiramisù il giorno prima. Se lo devi utilizzare per il giorno stesso lascia che riposi in frigo almeno 3 ore.

Tiramisù

Tiramisù

Ecco il video. Se ti è piaciuto lascia un commento e iscrivi al mio canale

ALBERO DI STELLE

ALBERO DI STELLE

ALBERO DI STELLE
ALBERO DI STELLE

Ciao a tutti, finalmente ci prepariamo alla festa più dolce dell’anno il Natale,  quindi non deve mancare il dolce ALBERO DI STELLE

 

INGREDIENTI

ALBERO DI STELLE

700 GR DI BISCOTTI PAN DI STELLE

50 ML PANNA PER DOLCI

3 CUCCHIAI DI NUTELLA

200 ML DI LATTE

 

COSA SERVE

STAMPO A FORMA DI ALBERO DI NATALE -SBATTITORE – TRITATUTTO – UNA SCODELLA

MONTIAMO L’ ALBERO

  • Iniziate con il montare la panna a neve, aggiungete la Nutella mescolando delicatamente.
  • Tritate i biscotti, lasciandone da parte 30
  • Unite al trito di biscotti il latte, versatelo lentamente fino ad ottenere un composto spalmabile
  • Lasciate da parte 100 ml di latte.
  • Ricoprite lo stampo con il composto ottenuto
  • Versate su di esso la panna alla Nutella.
  • Decorate con i biscotti interi partendo dal lato dell’albero verso il basso. Spennellateli di latte
  • Mettete l’albero in frigo per almeno un paio di ore prima di servirlo
ALBERO DI STELLE
BUONE FESTE
VI AUGURO TANTA GIOIA

Semifreddo al biscotto con crema senza uova

Ciao a tutti, ho pensato di creare un dolce con ingredienti che possiamo trovare ovunque. Tutto fattibile senza forno. Ci salva dalla voglia “dolce ma non accendo il forno”. Serve davvero poco. L’ho chiamato Semifreddo al biscotto. Ho preparato due varianti. 

 

INGREDIENTI

INGREDIENTI PER LA FARCITURAQUANTITA
LATTE PARZIALMENTE SCREMATO1,5 LITRO
ZUCCHERO A VELO250 GRAMMI
FARINA DI MAIS100 GRAMMI
FARINA DI GRANO DURO40 GRAMMI
FARINA DI GRANO TENERO60 GRAMMI
FIALA DI LIMONE15 GOCCE
FIALA DI VANIGLIA5 GOCCE
FIALA DI RUM10 GOCCE
PANNA PER DOLCI DA MONTARE O MONTATA500 ML
BISCOTTI CON FARINA DI RISO E CACAO500 GRAMMI
BISCOTTI SECCHI 500 GRAMMI
AMARENE DE NOCCIOLATE ZUCCHERATE10

 

COSA SERVE

PENTOLA  – FRUSTA – SCODELLE – VASSOIO RETTANGOLARE – VASSOIO CIRCOLARE

 

PREPARIAMO

CREMA SENZA UOVA

In pentola versate il latte e fate scaldare, spegnete il fuoco 🔥. Unite lo zucchero a velo amalgamando con una frusta. Versate un po’ alla volta le farine che precedente avrete unito, fate attenzione ai grumi, mescolate quindi energicamente. Riposizionate la pentola a fuoco basso e fate addensare per 5 minuti.

Scegliete voi la consistenza della crema, se la preferite densa o liquida. Io la preferisco poco densa per farcire il semifreddo, come avete visto in video. Aggiungete infine 10 gocce dell’essenza di limone. Fate freddare.

 

PREPARIAMO IL

SEMIFREDDO AL BISCOTTO

Ne ho creato due 

  • SEMIFREDDO AL BISCOTTO BICOLORE CON CREMA SENZA UOVA

Preparate la bagna. Versate in una scodella metà del latte e unite 5 gocce di fiala al limone. In un vassoio rettangolare disponete in lunghezza i biscotti con farina di riso e cacao, ammorbiditeli con la bagna. Versate lo strato di crema sui biscotti in maniera da ricoprirli interamente, usate parte della crema, ricordando che dovrete farcire anche l’altro semifreddo ai biscotti. Richiudete con i biscotti disponendoli nello stesso verso dello strato base e bagnateli con la bagna.

 

  • SEMIFREDDO AI BISCOTTI SECCHI

Montate la panna unendo il rum. Per chi utilizza la panna già montata, basterà versarla in una scodella e amalgamare l’essenza al rum. Disponete i biscotti secchi su un vassoio circolare e bagnate. Coprite con la crema senza uova, creando un nuovo strato di biscotti. Bagnate e ricoprite con la panna. Appoggiate l’ultimo strato di biscotti anche essi in bagna, farcite omogeneamente con la panna. Disponete le amarene sul semifreddo. Con un cucchiaino fate scolare lentamente il succo delle amarene in superficie decorando a vostro piacimento.

Ambedue i semifreddi andranno fatti riposare nel ripiano basso del vostro frigorifero per almeno 4 ore.

Abbiamo creato due semifreddi in pochissimo tempo 

 

""</p

""</p

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: