Dolci e salati

ALBERO DI STELLE

ALBERO DI STELLE

Ciao a tutti, finalmente ci prepariamo alla festa più dolce dell’anno NATALE,  quindi non deve mancare il dolce ALBERO DI STELLE   INGREDIENTI ALBERO DI STELLE 700 GR DI BISCOTTI PAN DI STELLE 50 MLPANNA PER DOLCI 3 CUCCHIAI DI NUTELLA 200 ML DI LATTE   COSA SERVE STAMPO A FORMA DI ALBERO DI NATALE -SBATTITORE – TRITATUTTO – UNA SCODELLA MONTIAMO L’ ALBERO Iniziate con il montare la panna a neve e successivamente aggiungete la Nutella, mescolando delicatamente. Tritate i biscotti, lasciandone da parte 30. Fatto ciò unite al trito di biscotti il latte, versatelo lentamente fino ad ottenere...

Storia del Finger food

Storia del Finger food

Percorriamo la storia del Finger food. Il cibo da mangiare con le mani. Ormai lo troviamo un pò ovunque, importato dalla tradizione della cucina Etiope ed Eritrea, il Finger Food associa i sapori del pane con la carne e il pesce. Per la tradizione culinaria Etiope, “ENJERA”  si ottiene da un preparato di farina di cereali Teff e acqua, il composto viene fatto fermentare per 3 giorni, viene cotto su piastra lavica, e riposto in cestini di paglia, messo al centro del tavolo, così che ognuno si possa servire. Piatto base Etiope  è lo “ZIGHINI’” costituito da spezzatino di manzo...

Semifreddo al biscotto con crema senza uova

Ciao a tutti, ho pensato di creare un dolce con ingredienti che possiamo trovare ovunque siamo in questo periodo. Tutto fattibile senza forno! E questo non è da poco! Ma direi che ci salva dalla voglia “dolce ma non accendo il forno”. Serve davvero poco. L’ho chiamato Semifreddo al biscotto. Ho preparato due varianti. 

Rotolo brisee ai pinoli

Ciao a tutti, in questi giorni ho avuto la felicità di avere in regalo le pigne e quindi relativi pinoli. Ho voluto iniziare ad assaporarli con una ricetta finger food, Rotolo brisee ai pinoli.   Vediamo come si fà INGREDIENTI 1 Pasta brisee 5 fette di prosciutto cotto 4 fettine filanti 5 fette di formaggio olandese 60 pinoli ( vi do il numero e non il peso perchè secondo la grandezza dei pinoli li potete gestire meglio nella ricetta, se li avete di qualità grande ne basteranno anche 40 dividendoli)   COSA SERVE martello – teglia   PROCEDIMENTO Se avete...

Patatine crik crok

Patatine crik crok – finger food

Ciao a tutti, oggi patatine crik crok. Come fare quando non si ha scorta di patatine croccanti a casa?Eccola qui la ricetta, con semplici passaggi possiamo ottenere un finger food fatto in casa.   INGREDIENTI 5 PATATE OLIO DI GIRASOLE 300 ml SALE   COSA SERVE: PADELLA – MANDOLINA – CARTA ASSORBENTE – PIATTO   PROCEDIMENTO Sbucciate le patate, con la Mandolina, tagliatele finemente. (La mandolina è l’attrezzo di cucina con lama rettangolare liscia che permette alla patata di scorrere facilmente sulla lama e avere uno spessore sottile con una forma da patatina crik crok.) In padella versate l’olio, portatelo...

Pignolata Struffoli Castagnole

Pignolata Struffoli Castagnole

Ciao a tutti, oggi martedì di Carnevale ultimo giorno per festeggiare questa festa stupenda, divertente e fantasiosa. La ricetta che la contraddistingue da sempre è quella della Pignolata Struffoli Castagnole. Ingrediente importante della ricetta è la scelta di un buon miele.

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