Mini Cake cuore di cioccolato

di gsartecucina

Ciao ho pensato di accogliere la befana con dolcezza: Mini Cake cuore di cioccolato. Dal gusto dolce del cocco e l’amaro del cacao è impossibile che la befana non le mangi!

INGREDIENTI – 6 MINI CAKE

2 UOVA

60 GR DI FARINA DI COCCO

75 GR DI FARINA 00

100 GR DI ZUCCHERO

100 ML DI OLIO DI GIRASOLE O 93,5 GR DI BURRO

125 ML DI LATTE PARZIALMENTE SCREMATO O LATTE DI SOIA

1 CUCCHIAIO DI CIOCCOLATO IN POLVERE

BUCCIA DI UN LIMONE

1/2 BUSTINA DI LIEVITO

100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE

125 GR DI PANNA PER DOLCI DA MONTARE

1/2 FIALA DI LIMONE

25 ML DI ACQUA NATURALE

COSA SERVE

STAMPO PIROTTINI

Consiglio i Pirottini in Silicone dimensione 7 cm in larghezza con base 4,5, Profondi 3,5. Semplici da utilizzare puoi lavarli in lavastoviglie

SBATTITORE ELETTRICO

DUE CIOTOLE

SETACCIO

CIOTOLA IN ALLUMINIO

SACA A POCHE

Ti consiglio il saca poche, ha in dotazione il beccuccio a forma di stella ti aiuterà a decorare

PENTOLA

CUCCHIAIO DI ACCIAIO

PIATTO LUNGO E LARGO 10 CENTIMETRI

PENNELLO DA CUCINA

PROCEDIMENTO

Setacciate la farina 00
Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria. Riempite una pentola d’acqua, portatela a bollore, inserite sulla parte superiore della pentola una ciotola in alluminio.
In ciotola inserite le uova e lo zucchero, lavoratele con lo sbattitore
Aggiungete lentamente l’olio
Unite il latte
Aggiungete la farina di cocco e successivamente la farina 00
Grattugiate la buccia di limone, unitela
Al composto unite il cioccolato in polvere
Infine unite il lievito
Riempite del composto i pirottini a 3/4. Lo stampo in silicone può anche non essere imburrato e infarinato.
Al centro della Mini cake fate colare il cioccolato fondente fuso
Cuocete in forno statico a 150 gradi per 20 minuti.
Montate la panna con lo sbattitore
Fate freddare le Mini cake
Bagnatela con la bagna al limone, basterà unire all’acqua la fiala di limone
Farcitele con la panna utilizzando il saca poche. Inserite il beccuccio a stella.