Mini Cake cuore di cioccolato
Mini Cake cuore di cioccolato. Dal gusto dolce del cocco e l’amaro del cacao
INGREDIENTI – 6 MINI CAKE
2 UOVA
60 GR DI FARINA DI COCCO
75 GR DI FARINA 00
100 GR DI ZUCCHERO
100 ML DI OLIO DI GIRASOLE O 93,5 GR DI BURRO
125 ML DI LATTE PARZIALMENTE SCREMATO O LATTE DI SOIA
1 CUCCHIAIO DI CIOCCOLATO IN POLVERE
BUCCIA DI UN LIMONE
1/2 BUSTINA DI LIEVITO
100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
125 GR DI PANNA PER DOLCI DA MONTARE
1/2 FIALA DI LIMONE
25 ML DI ACQUA NATURALE
COSA SERVE
STAMPO PIROTTINI
SBATTITORE ELETTRICO
DUE CIOTOLE
SETACCIO
CIOTOLA IN ALLUMINIO
SACA A POCHE
PENTOLA
CUCCHIAIO DI ACCIAIO
PIATTO LUNGO E LARGO 10 CENTIMETRI
PENNELLO DA CUCINA
PROCEDIMENTO
- Setacciate la farina 00
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria. Riempite una pentola d’acqua, portatela a bollore, inserite sulla parte superiore della pentola una ciotola in alluminio.
- In ciotola inserite le uova e lo zucchero, lavoratele con lo sbattitore
- Aggiungete lentamente l’olio
- Unite il latte
- Aggiungete la farina di cocco e successivamente la farina 00
- Grattugiate la buccia di limone, unitela
- Al composto unite il cioccolato in polvere
- Infine unite il lievito
- Riempite del composto i pirottini a 3/4. Lo stampo in silicone può anche non essere imburrato e infarinato.
- Al centro della Mini cake fate colare il cioccolato fondente fuso
- Cuocete in forno statico a 150 gradi per 20 minuti.
- Montate la panna con lo sbattitore
- Fate freddare le Mini cake
- Bagnatela con la bagna al limone, basterà unire all’acqua la fiala di limone
- Farcitele con la panna utilizzando il saca poche. Inserite il beccuccio a stella.
E per quest’anno anche la befana l’ho messa a posto. Niente carbone con queste Mini Cake cuore di cioccolato.
