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Conchiglioni ripieni ai funghi e ragù

Ciao a tutti, oggi faremo i buonissimi Conchiglioni ripieni ai funghi e ragù

INGREDIENTI

BESCIAMELLA	QUANTITA’
LATTE PARZIALMENTE SCREMATO	1 L
NOCE MOSCATA	1 CUCCHIAINO
BURRO LIGHT	100 GR
FARINA	4 CUCCHIAI
SALE	1 CUCCHIAINO RASO

RIPIENO CONCHIGLIONI	QUANTITA’
CONCHIGLIONI	1 KG
FUNGHI	200 GR
PROSCIUTTO COTTO	200 GR
FORMAGGIO DA GRATTUGIARE	200 GR
SALE
RAGU’	200 GR ricetta in link Ragù gsartecucina
AGLIOPREZZEMOLO OLIO EVO	1 SPICCHIO 2 CIUFFI 2 CUCCHIAI

COSA SERVE

2 PENTOLE – 2 TEGLIE – PADELLA – 2 SCODELLE – TRITATUTTO – SAC A POCHE

PREPARIAMO LA BESCIAMELLA

In pentola a fuoco basso sciogliete il burro.
Unite la farina un pò alla volta e fate imbiondire il composto.
Versate il latte e addensate finchè non avrà raggiunto la consistenza che desiderate.
Unite la noce moscata e il sale.

PREPARIAMO IL RIPIENO PER I CONCHIGLIONI

Cottura dei funghi

Versate l’olio in padella insieme all’aglio sbucciato, al prezzemolo e i funghi.
Cuocete, per 20 minuti, a fine cottura salate.
Riducete con il tritatutto separatamente i funghi e il prosciutto.
In scodella preparate il composto con metà prosciutto tritato e metà formaggio grattugiato, aggiungete 3 cucchiai di besciamella al composto.

: cottura funghi

: prosciutto tritato

: formaggio grattuggiato

: trito di funghi

: ripieno

Preparate l’altro composto unendo il restante prosciutto tritato, il formaggio grattugiato, e il ragù, unite due cucchiai di besciamella.

Per la preparazione del ragù vi lascio il link → Ragù gsartecucina

Ripieno ragù

Ambedue i ripieni dovranno avere una consistenza cremosa.

Sbollentate i conchiglioni, ricordate di salare, scolateli.

Piccola Astuzia

Appoggiate i conchiglioni in una ciotola colma di acqua fredda per pochi istanti, fermerete così la cottura, sarà più facile riempirli.
Riempite con il sac a poche.

Riempire i conchiglioni

Alla base della teglia versata l’olio e la besciamella. Appoggiate i conchiglioni ripieni e ricopriteli con la besciamella.

: conchiglioni ripieni con funghi

: conchiglioni ripieni con ragù

Cottura

Conchiglioni ripieni ai funghi e ragù

Forno a 150 gradi modalità ventilato tempo di cottura 30 minuti

: Conchiglioni ripieni ai funghi e ragù

: conchiglioni ripieni ai funghi

: conchiglioni ripieni ai funghi

Buonissimi 🙂

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Vaccinarsi è un senso di responsabilità per se stessi. Non vaccinarsi è irresponsabile verso la collettività. Il governo ha lascito liberi i medici e operatori sanitari non vaccinati di poter lavorare, è la più grande imposizione che il sistema sanitario potesse subire. Un paziente a contatto con un medico non vaccinato rischia la vita, ma al governo conveniva mantenere la promessa fatta a chi ha sfilato al grido novax mentre milioni di persone in tutto il mondo morivano. Non è stata una discriminazione il greenpass che ha tutelato gli italiani per la destra politica e il sistema mafioso, è stata una lotta per favorire la propaganda elettorale ed arrivare alle elezioni. Ci sono regioni, come la Calabria, in cui la sanità è fatiscente, i medici non ce la fanno più ad affrontare un sistema sanitario ormai collassato su se stesso volutamente dalla regione, governata dalla destra, che non sa gestire l'emergenza sanità e che vuole la Calabria completamente isolata. Non è retorica, è ciò che viviamo in Italia. Accettare i novax vuol dire accettare gli estremisti! Vergognoso non garantire il diritto alla sanità agli italiani introducendo persone poco stabili nei concetti di ciò che hanno giurato, la vita. Orripilanti le dichiarazioni del sottosegretario alla Salute Marcello Gemmato: "Per larga parte della pandemia l'Italia è stata prima per mortalità e terza per letalità, quindi questi grandi risultati non li vedo raggiunti". Il sottosegretario, magari isolato nella sua vita d'oro, dimentica le immagini delle innumerevoli morti e l'apertura dei forni per cremare le vittime Covid-19 che non trovavano più posto nei cimiteri. Dimentica il soffio della morte e la solitudine e il silenzio di papa Francesco sul sagrato di San Pietro. Magari questo governo ormai conclamato dalla massa venduta a pochi spiccioli non ha mai provato cosa significa il valore della vita in cambio di niente!