Sugo salsiccia e polpette di mammà

Ciao a tutti, il sugo strategicamente più buono del mondo. Mamma sei geniale! Poi quando fai questi sughi io ti adoro di più! Avete presente quando entrate in casa di mamma e sentita quell’aroma fantastico di salsa in cottura con il gusto della carne? Beh è idilliaco il Sugo salsiccia e polpette di mammà

Ricetta di mammà

INGREDIENTI PER LE POLPETTE

QUANTITA’

CARNE MACINATA MISTA 300 GR DI VITELLO – 200 GR DI MAIALE
MOLLICA DI PANE RAFFERMO 

FORMAGGIO GRATTUGIATO

SECONDO QUANTO NE RICHIEDE L’IMPASTO 

100 GR

UOVA 2
SALE QUANTO BASTA

INGREDIENTI PER IL SUGO

QUANTITA’

SALSA 800 GR
AGLIO 1 SPICCHIO
OLIO EVO 1 CUCCHIAIO
SALE QUANTO BASTA
SALSICCIA DI MAIALE 500 GR

COSA SERVE 

2 PENTOLE – CIOTOLA –

PROCEDIMENTO PER LE POLPETTE

In una ciotola mettete la carne macinata, le uova e il formaggio grattuggiato, iniziate ad amalgamare. Un pò alla volta unite la mollica di pane raffermo finchè il composto avrà avuto consistenza morbida e ben legata. Formate delle palline

PROCEDIMENTO SUGO

In pentola mettete l’olio, l’aglio, la passata e le salsicce. Fate cuocere per mezz’ora e unite le polpette, continuate la cottura per un’ora

Questa ricetta è di una semplicità bella come la mia mamma.

Sugo salsiccia e polpette di mammà

Sugo salsiccia e polpette di mammà

Sugo salsiccia e polpette di mammà

Sugo salsiccia e polpette di mammà

 

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